新疆羊肉薄皮包子呦~ 来来来 薄皮大馅喔
虽然外面他们都有卖 但我觉得还是自己包好些…因为肉是好肉 油是好油 馅料也能使劲塞
吃起来还放心
哈哈 这才是重点好麻…
咱大新疆的小吃啊 我虽然包的丑些 但味道还似阔以滴哦…
用料
羊肉(肥瘦对半) | 自定 |
洋葱 | 自定 |
胡萝卜 | 自定 |
孜然 | 自定 |
盐 | 自定 |
胡椒粉 | 自定 |
鸡精 | 自定 |
普通面粉 | 看要包多少 |
熟油 | 半碗 |
羊肉薄皮包子(新疆小吃)的做法
看要包多少个包子舀多少面,我这次是做了二十几个大概,用了半大盆子的。面加水和一点盐和好,揉到光滑就可以把面团盖住醒一会了。(这个包子要做死面的,就不用放发酵粉)
羊肉切小块丢到料理机里绞碎,胡萝卜和洋葱也可以丢机子里绞碎… 很快的
所有绞好的馅料放到一个盆子里,放油,盐,鸡精,胡椒粉,孜然,搅拌均匀。(放多少看个人口味,孜然多点更好吃些)
面醒好了切一块揉吧… 揉成长条 剁小朵,然后可以擀包子皮了,尽量擀圆 ,然后就可以包馅子啦。 这款薄皮包子不包普通包子样 他们喜欢包成大饺子样或者立体的长三角… 我也随便来吧
蒸锅提前烧开等着,包好了就能放锅上蒸了,大概蒸半个小时就差不多啦…