炸紫苏鸡

最新发现的绝配美味,紫苏叶,鸡腿肉,青芥末与抹茶盐。
丰润多汁的鸡肉，夹入了芥末和紫苏叶后油炸，却一点儿都不显得油腻。再沾上略带苦味的抹茶盐，带出紫苏那淡淡的茶香，鲜美无比啊～从此爱上紫苏叶。
相传古代的药草学家将紫苏视为神圣的植物，不洁之人必须保持距离，採撷者要身穿乾净衣物，举办繁琐仪式后才可摘取。时至今日，紫苏不但是人们爱用的佐菜香料，也是美食饕客用来大啖生鱼片、腌渍食物的重要配角。

用料  

炸紫苏鸡的做法  

1. 鸡腿肉去骨，切条状

2. 用日本酱油，盐与料酒腌制

3. 紫苏叶泡洗干净后擦干

4. 将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来

5. 将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把４裹上面糊，入油锅１８０度炸熟

6. 炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可