法式沙拉酱汁,适合各类蔬菜沙拉。材料的量约为5-6人份。 用料 初榨橄榄油 16勺 醋 8勺 芥末 2勺 蒜(可选) 5-8瓣 海盐 少量 现磨胡椒 少量 芥末油醋汁的做法 用压蒜器把蒜压入料理机,然后加入两勺芥末酱,八勺醋,十六勺初榨橄榄油。用料理机把酱汁打匀,加海盐、胡椒调味,再次打匀即可。 小贴士量了自己调整,但选择是油醋比例2:1。醋可用白酒醋、红酒醋,或二者混用。芥末可用原味芥末酱、带籽芥末酱,或二者混用。