一直想自己晒柿饼,去年晒过两次均已下雨失败而告终😭今年无论如何也要成功
用料
柿子 | 18个 |
自制柿饼的做法
我在网上买的生柿子,大概20几个,留了几个软了吃掉了,剩下的都给削了。去好皮的柿子放热水里滚一圈然后可以晾起来了!我第一天晚上是这样晾的,怕不够通风。
今年的天气非常给力,每天都是大晴天,我给拿到窗户外晒起来了,要翻一翻边,保证晒的均匀。柿子皮也要一起晒干
这个是晒了大概4天的样子,稍微软点后每天轻轻捏一捏,把里面的软核和肉捏一起去,千万不要把表皮捏破了,捏不动就再晒晒
晒了6天啦,可以任意按扁了😄
翻个身,继续晒
就是咬开有拉丝的时候晒好了,可以直接吃掉或者再捂出糖霜再吃都可以。
这是放了快3个月的样子,糖霜出得不是很均匀,不容易啊
不知道是不是晒的太干了,糖霜出的不多😭
小贴士
滚一圈热水能去涩,清洁
晒得太湿就捂霜会上霉的噢,要多注意。