用料 鱿鱼 只 姜 片 盐 适量 蒜 葱 小米辣 花椒 香辣酱 爆炒鱿鱼(酱爆鱿鱼)的做法 ①姜蒜,小米辣,干辣椒,切好备用。②切好的作料下锅,加入花椒炒香。加入香辣酱爆炒。(油一定要热,一定要炒香!!)③切号的鱿鱼下锅翻炒。熟了后加入葱段翻炒两下即可出锅。 小贴士油一定要热,作料炒香是关键。鱿鱼炒的时间不能长,不然吃起来就不嫩了。