新鲜杨梅大量上市,来给家人熬点杨梅汁。
用料
杨梅 | 400克 |
冰糖粉 | 200克 |
盐 | 少许 |
水 | 1500克 |
冰块 | 随意 |
杨梅季给家人熬杯杨梅汁的做法
新鲜杨梅泡盐水1小时,把杂质和小虫都泡出来。
泡好的杨梅沥水倒出备用。
把冰糖粉覆盖到杨梅上。
常温腌1小时。
腌好的杨梅倒入锅中。小火慢熬。
大概熬18-20分钟,就出现浓稠的糖浆。
杨梅熬到软趴趴,大概二十几分钟。
倒入1500克清水。
大火煮开,关火焖至冷却,然后放入冰箱冷藏一夜。
喝的时候加冰块。
小贴士
我是用高压锅盖子不加压熬的,你们可以用不薄底,还要够深的锅哦。