不光孩子喝 连我没事了也想喝一杯
所以现在很少买外面的酸奶了
对于不喜欢喝牛奶的宝宝
酸奶是不错的选择
自己做还可以灵活把控糖的添加量
再加上各种配料
相信宝宝没理由不喜欢
吃过还想吃……
其实自制酸奶超简单
写这个菜谱一是给健忘症的自己
二是给没做过的朋友参考一下
很多菜我都是在下厨房学的
现在把我会做的记录并分享出去
让更多的人爱上下厨房!
今天我记录的是用面包机发酵的过程,酸奶机同样可以
用料
牛奶 | 一升 |
酸奶菌粉 | 1克 |
糖(粉) | 50-100克 |
玻璃瓶 | 1 |
面包机或酸奶机 | 1克 |
简单好喝的自制酸奶的做法
我用的类似这样大的玻璃瓶(罐头瓶),这是我家最大的瓶子了,四包纯奶装不下,还要再加一个约100毫升的小瓶子(如下图),刚好放进面包机
配一个这么大的小瓶子,总之你的容器能装下一升奶,并且能放进面包机就OK
或者直接放进面包机内胆
如果吃得快一次做两升,那就只能用面包机内胆了,一次可以做两升,我经常这么干!给准备好的瓶子(或面包机内胆)消毒
有人说玻璃瓶要凉水入锅,开水放进去会炸,但我一直都是水开放进去消毒,所以大家随意,
再准备一个盆,筷子(用来搅拌菌粉)也消毒备用我一次用四袋这样的纯牛奶配一包(一克)菌粉(川秀双歧杆菌)
刚煮过的瓶子很烫,稍微放凉
先将一袋牛奶倒入消过毒的盆里加一包菌粉搅拌均匀
再加入剩下的牛奶搅拌均匀
瓶子不要装十分满,不然加糖时容易溢出来,不方便搅拌倒进消过毒的瓶子盖好
放进面包机选择酸奶功能(8小时)刚做好的,像蒸鸡蛋一样,就像买的老酸奶打开表层会有一点水,不影响!
(无糖酸奶到这里就OK了,没有什么味道,微酸!冰箱冷藏保存)
加糖的看下图↓↓↓用干净筷子搅拌一下
加入50-100克糖粉搅拌均匀
我加过100克的很好喝
这次减到60,仅供大家参考
糖的量可以灵活添加
记得一定把白糖打成粉没有搅拌的酸奶是像老酸奶一样
搅拌好是这样可流动的,很细腻
搅拌好放冰箱冷藏保存加水果……
加麦片
怎么吃?随你……
总之怎么样都好吃
小贴士
我尽可能把过程写的详细
但做起来真的就那么几下子
超级简单
大家有什么更好的做法
欢迎来交流哈