本人英国留学党一枚 总想琢磨着吃家乡菜
第一篇介绍 多包涵
用料
五花肉 | 500g |
豆角 | 按量来 |
生抽 老抽 花椒粉 | |
西红柿!!! | 这个是点睛之笔!! |
蒜头 | 个人喜好 |
鲜切面 | |
花椒 |
五花肉切片,豆角去丝切段,蒜头剁碎,西红柿切小块
热油,四成热下花椒,炼出香香的花椒油,等花椒炸开捞出,此时油很香很香~ 然后就炒五花肉,因为会出猪油 所以个人喜好不用放太多油入锅。
五花肉炒变色放少量老抽和生抽花椒粉,放蒜头,然后切好的西红柿,慢慢炒不能急 等西红柿都炒化放豆角。
炒豆角的过程很慢(不知是不腐国豆角的品种问题 炒了快十分钟才软…) 等豆角的皮变皱就可以加水。
加水! 没过菜就好,此时换中火,火千万不能大,加入面条 铺平在上面。盖盖子,20分钟。开吃~