用料
鸡胗 | 650克(大约20个) |
八角 | 4个 |
葱 | 4段 |
香叶 | 3-4片 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 5个(可放可不放) |
花椒 | 数粒 |
老抽 | 15克 |
料酒 | 50克 |
水 | 400克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 35克 |
冰糖 | 5克 |
丁香 | 2粒 |
蒜 | 4瓣 |
香卤鸡肫(小美版)的做法
5分钟~50度~速度5,将买来的鸡肫洗净,然后放点盐和料酒,将鸡肫腌制10分钟。
腌制鸡肫的时候,准备好所有的调料。
将腌制好的鸡肫和所有调料包括水放入主锅,40分钟~V~反转小勺卤制,铃声响起,就可以盛出享用了。
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小贴士
不吃辣的朋友,干辣椒可以省略不放。