简单食材搭配出美味佳肴 用料 英哥鱼 适量 盐 1勺 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 香煎英哥(鹦哥)鱼的做法 撒盐腌下鱼。 放油爆下姜。 大火放鱼后转中火煎至一面金黄翻面 继续煎。 煎约一二分钟淋一勺料酒继续煎。 煎至你喜欢的口感,快好了的时候,淋入适量生抽。我是放料酒后再煎了一二分钟再放的。 淋完生抽后,关火,均匀撒入白砂糖在鱼身上,再翻面,撒糖。 装盘撒上葱花点缀即可食用。 小贴士最后的一步,撒白糖,是我家的吃法。你不喜也可不放。但是,真的好好吃。