少油红烧带鱼豆腐

怀孕以后医生建议要多吃鱼，以前是很喜欢吃鱼的 ，怀孕以后却变得很怕腥气～所以就得想方设法用不同的方式做鱼 今天尝试了红烧带鱼豆腐，味道很赞，几乎没有腥气，很香！

用料  

少油红烧带鱼豆腐的做法  

1. 带鱼洗净去内脏，切段后用料酒和姜丝腌制20分钟

2. 腌鱼的时候豆腐切块、我切的是略厚的片状，更好入味一些。

3. 配料切好，准备好待用

4. 带鱼腌好用厨房纸吸干后裹一层薄薄的淀粉

5. 锅内放少许油，带鱼下锅煎至两面金黄

6. 捞出备用

7. 用煎鱼的油小火加热，配料下锅炒香

8. 放入已煎好的带鱼

9. 加入生抽、白糖、料酒、醋、蚝油 最后加开水没过带鱼小火炖5分钟

10. 把豆腐放入锅中，小火炖10分钟左右，大火收汁。

11. 出锅 洒上少量葱花

12. 鱼香、豆腐嫩，配上主食非常下饭。

小贴士

煎鱼时候淀粉要少量加，加入豆腐以后尽量少翻动  以保持豆腐和鱼的完整度 。