用料 玉米面 100克 面粉 100克 小苏打 2克 桂鱼 1条 彩椒 1个 洋葱 半个 蒜瓣 若干 红烧桂鱼（玉米饼子）的做法 温水化开小苏打，倒入将玉米面和白面里，和面 和面软硬适中，静置一会儿 倒油，煎鱼，放配料，撒咸盐适量，一勺生抽，半勺耗油，糖一点就好，半勺豆瓣酱（可不加） 填水炖鱼，水刚和鱼平齐就好 将刚刚和好的面贴到锅边，盖上锅盖，大火烧开水，中火炖20分钟，大功告成，出锅前尝下咸淡需不需要加盐
