买了一台很喜欢的塔吉锅,想着自己学学看,正好家里面有腊鸭。 用料 腊鸭 半个 干黑木耳 1两 干黄花菜 1两 干竹笋 1两 干冬笋 1两 姜 1份 大葱 1份 蒜头 1份 黄酒 1份 糖 1份 鸡精 1份 塔吉锅腊鸭的做法 1、先把木耳等干货泡发(最好是头天晚上泡上)2、用一个炒锅先炒腊鸭,炒至腊鸭变色。3、鸭子盛出来接着炒泡好的干货,放入生姜丝、大葱、大蒜黄酒白糖、鸡精,炒会放点水焖一下。4、拿出塔吉锅,锅底先放炒好的干货然后上面放腊鸭再加点开水,(因我的腊鸭子没有泡就不要加盐了)盖好锅盖,大火烧开转入中火10分钟后转小火这时看看如果汤汁有些黏稠了关火。