老爸给弄来一只老鸭 emm……按照记忆中的味道!把它做了! 用料 老鸭 一只 笋干 大概放了7.8根 撕碎(不要太多 真的咸) 葱 4.5根 料酒 3勺 盐 别放盐了!笋干火腿够咸 姜 一小整块 火腿 7.8片 莲子 看着放 手抓一点 干鲍鱼 4.5只 无花果 看着放 手抓一点 五指毛桃 看着放 手抓一点 花菇 7.8个 玉竹 看着放 手抓一点 枸杞 10多粒 糖 一点点用来提味 火腿笋干老鸭煲的做法 鸭子先焯水 放料酒 生姜 葱段 把血水都煮出来(大概10-15分钟) 捞出来换水 加料(料酒 姜 葱 鲍鱼干 玉竹 莲子 无花果 五指毛桃 )嫌麻烦可以直接tb上买广式汤料包花菇鲍鱼干要先泡发 调味料什么都不要加🤪🤪🤪 大火烧开 然后小火就这么一直炖着……我炖了大概2个半小时 鸭子开始软烂了 炖到一个多小时的时候加金华火腿片 加洗过撕好的笋干 继续炖 一丢丢盐都不要放!笋干火腿够咸了!炖到差不多三个小时就好了 出锅前用手指捏一点点糖放进去 提鲜 🤔🤔 然后枸杞撒上去 再焖个10来分钟 就可以盛出来吃了 撒一丢丢葱和麻油 绝了!又软又烂!