疫情期间在家,简直用废掉了空气炸锅,今天团到了一份三角尾扒,厚切试试看万能的空气炸锅跟煎的区别。
冰箱里有啥就用了啥,特殊时期也不纠结配菜,但是还是悄悄问了邻居们“谁有小西红柿和西兰花啊?”
用料
牛排 | 2块 |
迷迭香 | 5根 |
黄油 | 3克 |
配菜 | 诺干 |
空气炸锅煎牛排的做法
三角臀(三角扒)号称小西冷。厚切,洗净,并没有额外处理。
空气炸锅铺上锡纸,先铺一层洋葱,再依次铺冰箱里有的可以配西餐的蔬菜。
摆好牛排,再铺一些洋葱,意思切了薄片黄油。还好当时种了一盘迷迭香,撒了上去。
200度15分钟开烤。7分钟效果,翻面,正好把洋葱全盖下去,再这么烤就要糊啦~
不过这时候满屋飘香啊~迷迭香和洋葱在狭小的空气炸锅里面,满满的包裹着牛肉差不多在12-14分钟间打开观察下,小朋友喜欢黑胡椒牛排酱,于是刷了薄薄一层。继续烤完最后几分钟。
摆盘上桌,如果有小番茄,蘑菇,就更赞了。
因为有锡纸,汁水没有被烤干,牛排很嫩。
小贴士
考虑到小朋友所以烤的7分熟 15分钟
如果要吃5分熟,10分钟就够了。
另外牛排取出后,担心压在下面蔬菜没有熟可以再烤一分钟,有了牛肉汤汁加黄油的浸泡蔬菜真的太赞了。
最后撒海盐还是椒盐,或者牛排酱看你们自己喜好咯。