用料
米粉 | 150克 |
油 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄豆芽 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
青蒜 | 2根 |
小米椒 | 1个 |
白胡椒粉 | 适量 |
南昌炒米粉(小美版)的做法
水开下米粉煮8分钟,盖盖焖8分钟,用水冲洗后沥干,豆芽青蒜小米椒备用
小美锅热油三分钟温度120速度1,下豆芽和盐,3分钟温度Varoma速度反转1,鸡蛋先用平底锅煎好,豆芽炒好后加入
加入米粉,下调味料,用筷子稍微挑匀一下,时间3分钟温度Varoma速度反转1,最后30秒倒入青蒜小米椒撒胡椒粉
时间到,开盖,完美
起锅装盘,无油烟小美锅南昌炒粉来了!
小贴士
一定要撒白胡椒粉,那是南昌米粉的灵魂!