老妈拿手菜,经常做一大盒放在冰箱里冻起来,早上加热当早饭吃,平时也可以用来加餐。 用料 牛腱子 3斤 大蒜 2头 葱 3根 姜 适量 面酱 适量 黄酒 适量 酱油 适量 盐 适量 大料 适量 减肥佳品——燃气高压锅酱牛肉的做法 用凉水浸泡牛腱子,重复多次。 把牛腱子放入高压锅,加水盖没过牛肉,待水开后转小火撇血沫子。 加入2头蒜(切半)、 3根葱(切大段)、适量生姜(切大片)、适量面酱、黄酒、酱油,继续撇血沫子。 撇完血沫子,加入大料和盐。盖上高压锅开始卤制。