古县的咸肉粽

古县，是漳州市颜厝镇的一个小村落，粽子吃来吃去还是要自家口味更合适，每一口都有料！！其他地方的粽子，糯米是糯米，肉是肉，真不爱！试过我这款保证你们每年都这么做！！！😁

用料  

古县的咸肉粽的做法  

1. 材料准备
   糯米和大米混合(3:1)洗净泡水半个小时
   粽叶洗净擦一面的油
   萝卜干，香菇，三层肉切丁
   红葱头切片
   板栗切半！一个粽子半个板栗

2. 多下油小火炸红葱头，炸微微金黄放入虾米，炸成这个状态，收起来放旁边

3. 开始炒料
   用锅里剩的葱油炒肉！大火哦，把油逼出来后，转中火放香菇和萝卜干
   开始第一次调味，老抽一丢丢，生抽一丢丢，沙茶粉一勺，糖一勺，炒到这个状态

4. 放去糯米！搅拌下放入之前炸的红葱头
   开始第二次调味！
   生抽，盐，糖，沙茶粉(最少三大勺)，味精一丢丢
   这样材料就准备好了
   

5. 开始包粽子啦！一勺料一个板栗再两勺料
   今天奶奶过来帮忙包得可快可快了！

6. 好了，放入高压锅！水没过粽子，大火压，蒸汽上来后转小火15分钟关火焖5分钟！！

7. 哇！！好香好香！

8. 看，一点都不粘米在粽叶上面哦⊙∀⊙！

9. 好吃好吃，两周五的女儿可以吃一个！
   大人3个打底，来一份排骨绿笋汤！！午饭就解决了

小贴士

1.我孩子比较小所以没有用纯糯米，纯糯米容易胀气，消化不好啦
2.各位调味的时候要重口一点，沙茶粉可以多放一些！因为煮的时候放一大锅水呢，咸肉粽咸肉粽，味道要够够的