乱做一通意外好吃的娘惹螃蟹

我对马来西亚是很有感情的，每次去槟城，都很想去吃娘惹菜，正好六月份的时候在槟城办公室对面的超市买了一堆调料回来，慢慢消耗掉~

娘惹菜一定要椰浆才好吃，一般还有斑斓叶，实在没有，我就用自己种的罗勒代替啦

螃蟹用娘惹酱做很好吃，香香辣辣的，不腻

用料  

乱做一通意外好吃的娘惹螃蟹的做法  

1. 蔬菜切切切，姜蒜八角香叶

2. 螃蟹处理，美美的壳不要弄碎，料酒去腥

3. 鸡蛋打好，把螃蟹有开口的地方浸满蛋液

4. 热锅冷油下螃蟹炸一下，捞出来，

5. 下姜蒜八角香叶，炒出香味，捞出来

6. 当当当，大马带回来的混合料包，放进去

7. 椰浆，淘宝买的水妈妈，下去

8. 然后，灵魂来了，耗油! 多放几勺才有甜味

9. 火调小，用筷子不停搅，不要粘锅了，放进口蘑，洋葱炒

10. 5分钟后放入螃蟹，加纯净水，中火炖煮10分钟

11. 时间到后开大火，放入青椒，炒一下，同时收汁，加入罗勒叶，干罗勒碎

12. 可以开始装盘了

13. 剪个螃蟹型的罗勒叶摆盘

14. 开吃，酱汁味很足

15. 蟹黄粘在蟹肉上沾着酱，好满足

小贴士

没减肥的童鞋可以加点糖，中和下娘惹调料的辣味;

螃蟹要先炸，防止等下煮的时候蟹黄都散了。