我总觉得紫苏的味道很特别,用来炒菜别有一番风味,今天试试紫苏和牛蛙碰撞会出什么味道
用料
牛蛙 | 2只 |
紫苏 | 1倆 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 10克 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 半个 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 5克 |
紫苏爆牛蛙的做法
牛蛙洗干净后加料酒胡椒粉抓匀腌制20分钟
紫苏摘下叶子泡水,切青红椒,剁蒜末,切姜丝
加两勺淀粉,让牛蛙均匀裹上
热油炸3,4分钟后捞出备用
热油爆香姜蒜
倒入青红椒翻炒
再倒入牛蛙翻炒
分别加入豆瓣酱,蚝油,酱油,白糖适量,翻炒
全部翻炒均匀
倒入紫苏再继续翻炒
一般我会喜欢加入一点水给它煮一会充分入味
出锅开吃,紫苏配牛蛙太香了
小贴士
调味料可根据个人口味调整