凤梨胡萝卜青椒鸡腿丁

初秋之后余热仍在，些微的燥热烦闷还是影响胃口。这款酸甜的鸡腿丁清爽可口，可以缓解初秋不适。

用料  

凤梨胡萝卜青椒鸡腿丁的做法  

1. 胡萝卜，青椒，凤梨切丁。
   姜，大葱切片。

2. 鸡腿去骨，骨头可以熬汤煮菜啥的。也可以直接买现成的鸡腿丁。或者鸡肉丁，鸡胸肉也可以。鸡腿肉去骨还有差不多220克左右

3. 鸡腿丁，加入一半的葱花，姜片，1/2汤勺臻品料酒，腌制10分钟左右

4. 1汤勺蚝油加入1汤勺清水搅拌备用

5. 腌好的鸡腿丁先热油煎炒微黄之后盛盘备用

6. 锅内倒油，下葱姜

7. 加入胡萝卜丁和青椒丁，大火炒熟断生，大概2-2分钟

8. 加入鸡腿丁，炒熟

9. 倒入准备好的蚝油汁。翻炒微煮分钟左右

10. 最后加入凤梨丁，1小勺黑胡椒粉翻炒均匀约2分钟出锅盛盘

11. 清爽开胃，适合白露初秋燥热变天时候酸甜可口。

小贴士

1-鸡腿可以用鸡胸肉或者纯瘦的里脊肉代替。步骤5中的那个煎炒就取消。直接下锅炒就好。
2-不喜欢吃胡萝卜的可以用红椒代替，微甜好吃。