猪肉的香气配合咔滋咔滋的脆皮最幸福啦~
用料
猪前尖 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 4克 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
咔滋咔滋 快手炸猪排的做法
选优质猪前尖肉,切1cm左右厚片,推荐肥瘦相间的部位,口感比较细嫩; 如不喜欢肥肉也可根据个人喜好选择较瘦的部分。 将切好的肉排放入盐、糖,料酒、生抽腌制1小时左右入味。
将腌制好的肉排均匀裹上淀粉,肉排不要留有湿润的部分。
将裹好淀粉的肉排完全浸入蛋液
将肉排从蛋液中捞出,均匀裹满厚厚的一层面包糠。
抖落多余面包糠。下锅小火炸制8-10分钟左右,表面金黄即可捞出。
小贴士
裹好面包糠也可以用空气炸锅哦~