黑暗过程的美味鸡腿

做红烧，家里没有大料八角香叶怎么行？
黑暗料理师教你自配十三香！

用料  

黑暗过程的美味鸡腿的做法  

1. 鸡腿解冻。
   加入料酒 生姜 酱油 腌制
   
   由于没有料酒 这里用了烧酒代替

2. 锅里放油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡腿，炒五分钟左右。 加蚝油，酱油，一罐可乐，一罐啤酒，煮。
   
   

3. 因为缺少花椒大料八角等食材。尝了味道后，觉得不够丰富。从家里翻出替代食材，加入锅中。
   腐乳一块，增加咸鲜味，浓厚感。
   咖喱一块，增加香辛味。
   辛拉面调料包，增加辣感。
   黑胡椒，增加辣感和清新感，提高档次。
   
   意外的是，虽然这些东西看起来一点关系没有，出来的味道却很赞！
   每增加一个调味料，锅底就变个味道，直到调出了梦幻的鸡腿味。
   建议大家也不断尝味，找到自己最喜欢的味道。

4. 这么多调料，万一手抖，过咸了怎么办？
   别担心，快打开冰箱搬出救兵。
   根据喜好，投入杏鲍菇，豆腐泡，土豆，宽粉等蔬菜。 吸收汤汁，平衡咸度。
   可以当作火锅一样，里面想加什么加什么。
   
   最后小火煮一个小时（包括不断调试调味，我应该一共煮了两个小时），直至鸡腿内部完全入味，煮烂。
   转大火收汁，出锅。