香芋田鸡煲

在英国只能买到冰冻的牛蛙腿，以前做过一次，难进味，不好吃，这次改进了做法，终于能解解馋了。

用料  

香芋田鸡煲的做法  

1. 田鸡腿解冻后，加老抽生抽蚝油料酒各两勺，腌制半小时以上。

2. 小芋头去皮切块，炸至表面金黄，捞出备用。

3. 砂锅放油把红葱头葱白段姜片炒香。

4. 把腌好的田鸡腿（包括腌制的调味料）倒入砂锅，芋头铺在上面。大火烧开后，中小火盖盖焖煮。

5. 焖煮15分钟左右，放入切好的甜椒块，然后大火收汁。或者加生粉水勾芡。

6. 撒上葱花香菜碎，开吃。