小时候家庭聚餐经常看到大人们的桌上有这道下酒菜,那时觉得这有什么好吃的,一股酒味,长大后才发现这道菜的美味,鲜嫩爽口,香糯中带一丝甜味,只是原材料非常难买,可遇不可求,昨日偶得一斤漂亮的大条虾,立马做成这道菜:南乳汁醉呛条虾,跟大家分享。
用料
条虾 | 500克 |
大蒜头 | 四瓣 |
香菜 | 一根 |
纯净水 | 3升 |
高度白酒 | 200毫升 |
南乳汁 | 3汤匙 |
白汤酱油(不是生抽) | 3汤匙 |
白砂糖 | 1.5汤匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
芝麻油 | 1茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
南乳汁醉呛条虾的做法
条虾剪去戳嘴的虾须虾嘴,用准备好的纯净水洗三遍,轻柔一些。
控干水后倒入高度白酒呛5小时,期间换一次酒,5小时后控干酒,加入南乳汁,白汤酱油,醋,白砂糖,白胡椒粉,蒜末,芝麻油腌制一小时,最后摆盘撒香菜,鲜嫩爽口,最佳佐酒小菜。
小贴士
友情提示:吃完不能开车哦,毕竟有高度酒精。