用料
腐竹 | 若干 |
青椒 | 2个 |
肉片 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少量 |
葱姜 | 适量 |
【分分钟搞定】肉片青椒炒腐竹的做法
腐竹事先泡发,冷水泡发,天热可以放冰箱里,以防变质。
青椒洗净切片,肉洗净切片备用。起锅热油,放入肉片煸炒至变色,加料酒,生抽,老抽,耗油,适量糖,具体用量以大家习惯的量就好。
放入青椒,胡萝卜,翻炒断生,最后加入腐竹,继续翻炒,加少量盐,最后淋入芡汁,出锅。
小贴士
青椒和腐竹都不喜盐,所以,尽量清淡为好。