用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
牛肉(薄片) | 200g |
豆腐 | 1块 |
葱末 | 1/2根 |
姜末 | 1片量 |
小葱(小圆装) | 4根量 |
食油 | 2勺 |
淀粉 | 1/3勺 |
A 酱油 | 2/3勺 |
A 白料酒 | 2/3勺 |
B 蚝油 | 1勺 |
B 白料酒 | 1勺 |
B 酱油 | 1勺 |
B 白糖 | 1/2勺 |
B 胡椒粉 | 少量 |
B 饮料水 | 200ml |
牛肉炖豆腐的做法
准备小盘子。牛肉切成3cm幅,放入盘子里。A用料放入盘子里,拌均。
豆腐洗净,竖切一半,再切成1.5cm幅。
准备平底锅。食油放入锅里,点中火,等待30秒。葱末和姜末放入锅里,炒1分钟。牛肉放入锅里,炒一下。
准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里,拌均。牛肉变色后B用料放入锅里,拌一下,煮,沸腾后火调为小火,去掉涩味。把豆腐放入锅里,煮5分钟,灭火。碗里料放入锅里,拌一下,等待3分钟。
做好了。把步骤4菜装盘子(撒上小葱)就可以吃。