爸妈想吃☞
用料
收拾好的鸭子 | 1只 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒八角 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 2平勺 |
干辣椒 | 5个 |
油 | 适量 |
将鸭肉剁成大块洗净,泡冷水1个小时,把血水泡出来,沥干水分,放锅里煮,煮肉放葱姜蒜料酒大料花椒,煮5~10分钟。
(煮的时候把沫子弄出来)把肉捞出来备用开火倒油炒葱姜蒜辣椒炒出香味倒肉,大火翻炒,此时挑个碗汁,盐适量,酱油醋生抽适量在放两勺糖搅匀,倒入锅中翻炒,加适量水闷着,20-30分钟后盛出