天气冷了就适合吃一些高热量的零食,囤积点脂肪过冬。雪花酥当仁不让的成为了最适合冬天的小零食,光是名字就和冬天配一脸。再加上各种配料使得雪花酥口味层次感十足,奶香酥脆,酸甜可口,咬一口更是让人满足不已。
用料
饼干 | 100克 |
棉花糖 | 180克 |
蔓越莓 | 70克 |
奶粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
熟花生米 | 30克 |
开心果 | 30克 |
雪花酥和冬天更配哦的做法
先把所有材料都称好,坚果我用了花生和开心果,大家也可以加点其他的。
开小火,把黄油融化
融化后倒入棉花糖,快速搅拌至融化
棉花糖融化后倒入奶粉,快速翻拌至奶粉全部被吸收。
倒入蔓越莓快速翻拌均匀
倒入坚果翻拌均匀
倒入饼干翻拌均匀,这里可以关火翻,不好翻的话可以带上手套用手直接翻,注意不要被烫着。
模具底部用筛网筛点奶粉,把翻拌好的雪花酥倒在上面,整理形状、用擀面杖擀实。整理好以后上面再筛一层奶粉
整理好以后稍微放凉,让雪花酥定型,定型以后取出,沿着小格子切成小块。(不用完全凉掉再切,那样容易碎)
定型以后很好切
完全放凉以后的口感酥脆,酸甜可口,不会特别软,也不会很硬,老人孩子都能吃。
用包装袋装起来,够吃几天的了,出门遛娃带着也方便。
小贴士
1.要用不粘锅
2.选全脂奶粉,奶香味浓
3.黄油是无盐的
4.这个配方做了45块雪花酥,模具大的可以自己增加用量。