时间：约60-70分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 排骨 | 600g |
| 食用油 | 5g |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 40g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 冰糖 | 20g |
| 水 | 500g |
| 香醋 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 小米辣 | 3个 |
酸辣排骨的做法
排骨洗净，冷水下锅焯水，水沸后约5分钟再捞出，流水冲洗干净。
![酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第2张]( "酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第2张")
锅中倒油，放入姜片、蒜瓣小火炒香，倒入排骨，转大火翻炒。
![酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第3张]( "酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第3张")
沿锅边淋入香醋，倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。倒入清水，转中小火，加盖煮40分钟左右。
![酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第4张]( "酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第4张")
大约40分钟后，排骨煮软，汤汁变少。
放入盐，盐锅边淋少许香醋，倒入小米辣翻炒均匀。![酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第5张]( "酸辣排骨的做法图解 酸辣排骨的做法步骤 第5张")
小贴士
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