清新脱俗的 茄子肉沫

拒绝黑黑的茄子，来一味清新脱俗，味觉层次不一样的清新茄子。

用料  

清新脱俗的 茄子肉沫的做法  

1. 先准备肉沫。。。
   肉（猪肉牛肉都可）切成肉沫，蒜头（不爱吃蒜可以少放，多放非常好吃），姜，葱切碎，加入淀粉，油，酱油少许，混合之后放一边待用。
   
   
   
   腌制时间越久，越香，中午准备好，晚餐吃，完美！！
   
   
   如果来不及，腌制几分钟也ok～

2. 茄子根据长度切成2段或者3段，再切成长条型，放在清水里煮。。

3. 煮至透明，捞起来待用。

4. 冷锅放油，油热后直接倒进肉沫，翻炒至肉沫变色，直接倒入熟茄子，不停的翻炒，如果很干，可以适当加点水，最后加鱼露，尝一尝咸度，就可出锅。

5. 成品如图，虽然没有华丽的外貌，味道却非常棒！！非常下饭！！

小贴士

再厉害的大厨，出锅前也需要尝一尝味道😂😂