用料 牛肉 250克 姜 10片 葱 后半段1/3根 白胡椒粉 3克 五香粉 3克 盐 3克(1/4勺) 生抽 3勺 面酱 1勺尖 香油 1勺 花椒油 9勺 洋葱 半个 料酒 2勺 老抽 1勺 二姨牌牛肉蒸饺的做法 牛肉与葱末、姜末、白胡椒粉、五香粉、面酱、料酒拌匀。 花椒油晾凉,调入花椒油、盐、生抽、老抽、香油,顺一方向搅拌上劲儿。觉得干就打一些水。 拌入洋葱粒,调匀,若颜色不够再加一些生抽和老抽。 蒸锅上汽儿后,码饺子,大火(不燎锅边为限)蒸15分钟。