美味的凉拌牛皮

这是自家自产的牛皮，纯人手去毛食用级！从劏牛佬手上拿过带毛牛皮后，烧水刮毛（这个步骤比较麻烦，有些毛不易刮用手拔，拔了刮，刮后又拔，反反复复），还有些毛实在刮不干净就用猛火烧，烧完再不干净的就直接削皮。这一步一步的都是手工活，耗时长且做工得精细！牛皮，无论是焖，爆炒，凉拌等等都不错，满满的胶原蛋白，口感特好！牛皮味甘、性平，归脾、胃经；牛皮具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效！欢迎预定！
以下是牛皮煮法之二，凉拌牛皮！
吃一口还想再吃一口，回味无穷，色香味俱全！
全面供应吃的牛皮！欢迎预定！

用料  

美味的凉拌牛皮的做法  

1. 准备好熟牛皮。

2. 烧开水过一下牛皮。

3. 切好葱头，蒜末，姜末，指天椒，切成如图碎末就可以了。

4. 生芝麻，剥好生花生

5. 热锅，下花生米炒熟。

6. 熟花生去皮，压碎。

7. 生芝麻炒香

8. 准备好芝麻香油，辣椒油，食用白醋。

9. 熟牛皮过开水后再用干净冷水过一下，然后切成薄块。把蒜末、葱末、姜末、辣椒和盐、白糖、辣椒油、芝麻香油、白醋凉拌一起，然后倒入牛皮片再搅拌，如图。

10. 再撒入芝麻花生搅拌。

11. Q弹爽口的凉拌牛皮做好了！色香味俱全！

小贴士

牛皮切的时候切片，不要切太厚就行。辣椒可以根据个人口味加，另外加点香菜会更香！