干煸肉丝芹菜

以前吃麦芹，我要么是蒸、要么包饺子，再或者就是直接凉拌，今天分享一种最简单直接的方法：炒，怎样能让麦芹炒着也好吃？ 我试了下这个方法，很好吃，很下饭，炒了一大盘子也被吃得光盘。

用料  

干煸肉丝芹菜的做法  

1. 材料。

2. 里脊肉切肉丝。

3. 麦芹去掉叶子，切小段。

4. 九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。

5. 待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。

6. 锅里留油，下肉丝煸炒。

7. 放入姜丝继续煸炒。

8. 待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。

9. 将香菇酱炒出香味和红油。

10. 放入麦芹段翻炒。

11. 炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。

12. 炒好的是基本没有水分的，很香。

13. 很下饭。

14. 成品

小贴士

1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。
2、一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭。
3、酱料要炒出油和香，干红椒和花椒要慢炸，最后再次放入增味。