洋葱炒肉闽南版

用料  

洋葱炒肉闽南版的做法  

1. 将猪肉切片或者切丝。不要太厚。薄一些更入味

2. 将切好的肉，加入酱油，醋，淀粉。搅拌均匀，放冰箱腌制1-2小时。也可前一晚腌制放冰箱，第二天晨起下锅就很快了。

3. 将洋葱去皮切丝。切细些，洋葱更容易熟，软。平时从不吃洋葱的我，遇到这道菜也会折服

4. 开火，油少许。先将洋葱倒进去煸炒一会儿。然后下腌制好的肉。要是怕烧焦的宝宝，可以转小火，再下肉。只要将肉炒熟了就可以关火了。不需要再加其他调料，因为已经够香了。

小贴士

怕切洋葱切的泪流满面的，可以泡在水里切。或者放微波炉加热十几秒再切。
据同事姐姐说，热锅冷油把肉泡熟再开火炒就不粘锅。