用料 牛肉 0.7kg 葱 0.1kg 姜 0.1kg 蒜 0.1kg 香菜 0.1kg 芹菜 0.1kg 卤料 0.2kg 干辣椒 0.1kg 小米辣 0.1kg 跷脚牛肉的做法 将牛肉加盐蒜花椒高压半个小时,准备好素菜干辣椒小米辣和芹菜。 姜蒜红花椒青花椒卤料辣椒豆瓣,和牛肉炒十分钟后把卤料全捞起,加牛肉汤料酒浅粉酱油冰糖煮沸,加葱香菜盐味精白胡椒粉再煮沸。 小贴士卤料一定要捞起不然汤不好喝。