用料 鸡爪,小米辣,柠檬,香菜,葱姜蒜 不一样的泡椒凤爪的做法 鸡爪去指甲洗净,煮15分钟,锅里加少许料酒去腥 用凉水投凉后把中间骨棒去掉,鸡爪劈开后用凉水再投一遍,防止拌后发粘 把葱姜蒜切末,加白糖,陈醋,耗油,辣根,生抽,小米辣调成汁(根据个人口感) 半个柠檬切成片(这道下酒菜的灵魂) 入味2小时,加入香菜,口感非常棒!😋😋 小贴士鸡爪必须凉透了拌