用料 黑豆腐 1块 鸡蛋 4个 葱花 少许 油 适量 酱油 适量 蛋白蒸黑豆腐的做法 把黑豆腐切块,放入盘中。 鸡蛋,蛋黄与蛋白分离。蛋白加水(比例1:1.5)搅拌均匀。 把搅拌均匀的蛋白水倒入装有黑豆腐的盘里。 盖上保鲜膜。 锅中水开后,放入蒸13分钟。 撒上葱花,淋上滚油。 淋上酱油,美味即成。