改良版,老婆说比梁记的还好吃! 用料 姜 片 料酒 勺 冰糖 克 五花肉 克 生抽 勺 老抽 勺 盐 克 小葱 根 赵氏红烧肉的做法 先白煮肉,然后切成红烧肉块! 热锅凉油,油热后,放入三片姜,若干小葱葱段,出香后加入肉块,翻炒一会,加入三勺生抽,一勺老抽,三勺料酒,一大块黄冰糖或者多晶冰糖,翻炒一会,加入温开水,一定漫过肉块,开大火至烧开,然后小火慢炖,中间翻几下,最后大火收汁,甜了放点盐!