用料
面皮 | |
普通面粉 | 100克 |
开水 | 40克 |
韭菜馅 | |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 30克 |
粉条 | 5g |
虾皮 | 2g |
盐 | 1克 |
味精 | 0.5克 |
花椒粉 | 0.5g |
韭菜盒子(家庭版)的做法
面粉➕开水搅拌成絮状
揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒发1个小时
锅中热油下鸡蛋,不断搅拌成小块关火
韭菜和粉条切段➕鸡蛋➕盐➕味精➕花椒
醒好的面团分成4小份
擀平(像不像一个苹果状)
加入调好的馅
对折起来
给他捏出个小花边
捏好啦
全部捏好的面团
锅中小火小火小火煎,
油热,下锅煎
煎至金黄翻面
两面金黄捞出就做好啦
小贴士
一定要用开水,这样才酥脆,韭菜和粉条都是生的哦,一定要小火煎这样才不会糊掉哦!