黄三鱼又叫黄姑鱼。民间传说,黄姑鱼位列大小黄鱼之后,排行老三,所以叫黄三鱼。价格比野生大黄鱼便宜很多,肉质细嫩鲜美,适合家常清蒸、葱油、红烧。 用料 海钓黄三鱼 1条 小岛上—清蒸黄三鱼的做法 海钓黄三鱼1条备用 去麟去鳃剖肚子,洗净。 加一勺料酒,姜丝, 葱白。冷水上汽,隔水清蒸6-8分钟,焖1分钟。 关火。 淋蒸鱼豉油,撒葱花。 口感鲜美,肉质细嫩。 连汤都消灭。