用料 两个 苦瓜 1根 盐 适量 苦瓜炒柴鸡蛋的做法 苦瓜切片用放适量的盐腌一下， 下锅之前空干水分，鸡蛋打散 油热下苦瓜，翻炒下倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成块状关火，继续用余温翻炒几下出锅 小贴士腌过的苦瓜本身就是咸的，所以加入鸡蛋液后就不用放盐了。鸡蛋一定要注意火候，炒太老不好吃
