6寸
用料
千层皮: | |
牛奶 | 320克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
巧克力奶油: | |
淡奶油(黑巧克力) | 200克 |
黑巧克力 | 200克 |
淡奶油 | 450克 |
糖粉 | 50克 |
浓厚巧克力千层的做法
牛奶,细砂糖和黄油热锅加热融化备用。
鸡蛋,低粉和可可粉搅拌均匀把步骤1倒入搅拌均匀,过筛至少3次就可以煎饼皮了。
淡奶油煮至边缘起泡后熄火倒入黑巧搅拌均匀融化,待凉。
淡奶油加入糖粉打发8分发后加入步骤3搅拌均匀。
一层饼皮一层淡奶油。