炸虾片【附精准油温和要点】

带我晗姐去菜市场逛一圈，小朋友被虾片迷住了。
作为一名宠爱孩子的老母亲，果断，买！
炸虾片多大个事，分分钟给你搞定。

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①虾片别买太多了，首先炸好了它会膨胀很大；其次油炸食物吃多了容易腻，图个新鲜。
②炸虾片注意要用宽油，就是油要多。
③玩烘焙的朋友用温度计来控制油温，160-170℃之间就好，虾片会膨胀得很好。
没有温度计记得用一片虾片来试试油温。
④炸的时候离火或者开小火以防糊或变色严重，影响颜值。

用料  

炸虾片【附精准油温和要点】的做法  

1. 买回来虾片是这样的~
   【其实没什么味道】

2. 小锅倒油~至少有一定高度，不要省噢。
   要不然虾片粘不到油会不膨胀的。

3. 炸虾片油温在160-170℃之间，如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。
   丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。

4. 开始炸虾片啦~
   两个要点：
   ①一次别放太多虾片进去，会有个别因为粘不到油而膨胀不到位。
   ②可以选择离火或者开小火炸，一定不要开大火炸，以防糊或变色严重，影响颜值。

5. 炸完一次，再测测油温，保持温度在160-170℃之间，温度合适的话继续放虾片进去。

6. 不离火用电陶炉余热炸或者在灶台上开小火炸也OK的。

7. 炸好虾片记得控油，要不然容易腻。

8. 炸好的虾片是蓬松的~
   颜色也挺美，不像刚买来时候又俗又艳。

小贴士

认真看每一步的步骤呀，顺便敲下黑板~
①虾片别买太多了，首先炸好了它会膨胀很大；其次油炸食物吃多了容易腻，图个新鲜。
②炸虾片注意要用宽油，就是油要多。
③玩烘焙的朋友用温度计来控制油温，160-170℃之间就好，虾片会膨胀得很好。
没有温度计记得用一片虾片来试试油温。
④炸的时候离火或者开小火以防糊或变色严重，影响颜值。