百分百成功鼓泡的鸡蛋灌饼

用料  

百分百成功鼓泡的鸡蛋灌饼的做法  

1. 先来做饼皮，将准备好的面粉和盐混合均匀

2. 缓慢加入温水，边加水边搅拌，搅拌成面穗即可

3. 将面穗揉搓成面团后搁置一遍醒面。接下来开始做油酥。

4. 将油酥需要的面粉、油和五香粉搅拌均匀。油酥要保证舀起后不会流下，保证油酥不要太稀了。

5. 将面团分成四个小面团。

6. 其中一个小面团擀成面皮，比饺子皮稍大一点就行，第一次擀面皮要厚一点，舀一勺油酥，捏紧把油酥包起来，一定要捏紧一些，不要漏油酥。

7. 将包好油酥的面团重新擀成面皮，这次的面皮擀的稍微薄一点。

8. 将准备好的鸡蛋和葱花搅拌好备用

9. 电饼铛热后倒少许油，放入面皮，盖上电饼铛，大概20秒，面皮会鼓成大包，在面皮上戳一个小口倒入适量鸡蛋液，小心翻面，

10. 烙至两面金黄，鸡蛋灌饼就完成了。可以涂上一点辣椒酱，煎几片火腿，家里有生菜的洗几片生菜，自己喜欢那些配菜自己可自行准备夹在灌饼中一起卷起就可以啦。味道绝对不输于外面买的哦。大家快来尝试一下吧