用料 面粉 570克 酵母 6克 红豆沙 约300克 紫薯粉 30克 40度水 330克 紫薯豆包的做法 面粉和紫薯粉混合,加一点点食用小苏打(固色))拌匀。准备好温水,加入酵母,拌均匀, 盖上保鲜膜,发面 发好以后,揉面,揉至光滑,切或者揪均匀面球,擀成圆片,边薄中间厚。包豆沙,包包子那样包起来,收口捏紧,倒扣,整理好半圆。盖上保鲜膜醒发十五分钟。 蒸锅加水,多一点,放入蒸屉,硅胶屉布,摆上豆包,大火,开锅以后15分钟即可。 关火后,需要等五分钟再开锅。