一定要试试这个懒人葱油饼!
自从带娃之后,这个懒人版葱油饼是我最爱也是最经常做的早餐啦~
简单!省事!更好吃!
所以,一定要分享给爱吃葱油饼又没啥时间做的你们!经试验可以说100%成功!信不信你试试看🧐
话不多说~开做!
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 120克 |
酵母 | 2克 |
【调味】 | |
小葱 | 越多越香 |
盐 | 适量(按个人口味) |
五香粉 | 一丢丢(没有可不加) |
麻油 | 20g |
懒人葱油饼(🥢搅一搅就行)的做法
将面粉、鸡蛋、水、酵母混合
筷子搅一搅,搅成这个状态即可!
发酵:至2-3倍大,不用担心发酵过度,调味后无影响没有所谓的面发酵过度有面酸味!当天吃做需要1小时发酵,第二天早上吃,可以前一晚冰箱冷藏发酵8小时,第二天从冰箱拿出来就已经发酵好啦(我通常是冷藏发酵,第二天早餐吃)
第一次发酵完成后,开始调味,加入盐、葱花、五香粉、麻油
筷子搅匀调味料,无需第二次发酵,直接下锅煎
可以用勺子挖摊成小饼
也可以直接摊个大饼,表面撒芝麻会更香!
盖盖子,中小火焖+煎!一面煎至金黄,再翻一面盖盖子焖+煎!直至两面金黄
这样就做好啦!
表面脆!里面超级暄软!葱香四溢!
小贴士
‼️水多一点少一点影响不大,面糊只要能搅拌起来就行!(不用手揉,只要筷子能搅开就行)
‼️发酵:至2-3倍大,不用担心发酵过度,调味后无影响没有所谓的面发酵过度有面酸味!当天吃做需要1小时发酵,第二天早上吃,可以前一晚冰箱冷藏发酵8小时,第二天从冰箱拿出来就已经发酵好啦(我通常是冷藏发酵,第二天早餐吃)
‼️第一次发酵后调味,无需第二次发酵,直接下锅煎
‼️煎:一定要盖盖子!中小火!两面焖+煎!两面金黄!