记忆中,无论是以前学生时代,还是现在成了上班族,
早晨在途中总能看到各种各样的早餐摊头,
而蛋饼绝对是最引人注目的一员,
吃上一个,元气满满的一天便开始了!
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2只 |
食用油 | 30克 |
白车达芝士片 | 4片 |
清水 | 550克 |
培根 | 2片 |
生菜叶 | 2片 |
洋葱丝 | 20克 |
肉松 | 20克 |
味精 | 3克 |
精盐 | 3克 |
芝士蛋饼的做法
在300克面粉里加入鸡蛋一只,再加入30克食用油、550克清水、味精、精盐,调成面糊。将平底锅烧热,在锅里涂上食用油,然后倒入少量面糊迅速刮平。
面皮烧熟后,将一只鸡蛋打在面皮上,铺开、刮匀。
半熟后翻身,改小火,在面皮上加上4片白车达芝士片。
在芝士片上加肉松、生菜叶、洋葱丝、培根,看到芝士片熔化后,把鸡蛋饼卷起来即可。
最后的成品图
小贴士
1.制作面皮时,面糊要迅速刮平
2.鸡蛋打在面皮上,要把蛋清蛋黄刮匀、刮平
3.卷蛋饼时尽量要卷紧。