用料 虾 1斤(新鲜) 面包糠 200克左右 鸡蛋 1个(蛋清) 朗姆酒 1小勺(没有可不放) 盐 1小勺 白胡椒粉 1小勺 油炸基围虾 山寨版凤尾虾的做法 虾放速冻冰半小时以上。 去掉虾头,虾线,虾尾可以留,也可以不留。留着比较好看,但是过程会极其繁琐。 尾巴留着 取葱姜适量,加入蛋清,盐,白胡椒粉,朗姆酒。腌制半小时以上。 裹上面包糠 中火油炸 成品 沾取泰式甜辣酱更美味。 小贴士盐不要多放,味道淡了,可以蘸酱。虾本身也有微微的甜味。