厨师机食谱

每周必做，家人最爱，香甜软糯，人见人爱的南瓜馒头🎃用料南瓜汁120克酵母2.5克白糖35-40克玉米油5克高筋面粉250克盐巴1.2克小美版人见人爱南瓜馒头的做法小美15秒，速度8直接把南瓜打碎成汁水依次加入南瓜汁，酵母，糖，油，面粉，盐...

让孩子不在挑食，更爱上美食。用料面粉400克南瓜泥100克水100克干酵母4克糖20克不一样的玉米（上）的做法具体做法，详见视频具体做法，详见视频...

新买了一批小浴缸模具，很好用，适合做可爱的小吐司。用料*法国老面（可以用多次）王后T65300克水210克麦芽精1.8克盐6克低糖干酵母1.2克*主面团鸟越纯芯300克先锋特高筋200克鸡蛋液60克牛奶60克水230克盐8克耐高糖干酵母5克...

用料冬笋500克猪肉500克木耳一小把盐适量蚝油一勺酵母5克北京干黄酱四分之一袋含盐高筋面粉500克水250克冬笋木耳酱猪肉馅包子的做法猪肉选择后腿肉，切丁备用，干黄酱用温水调开，冬笋切大块，焯水10分钟，冬笋切丁，黑木耳切丁，...

用料油30克花椒按需生姜少许磨末大蒜少许打碎生抽20克老抽5克豆瓣酱2勺干辣椒7-8个番茄1个水煮肉丸小美版的做法三到四两五花肉切小块放入主锅，增压键3个2秒绞碎，在倒点生抽，盐，胡椒粉，20g水或料酒，生粉一勺（大致5g)，2分钟／揉...

用料姜15克油20克干辣椒按需河虾300克萝卜丝150克蚝油15克盐少许河虾萝卜丝小美版的做法将河虾放入网篮里，水量没过虾！设定5分钟／50度！／速度5清洗主锅里放入生姜15克左右，用turbo2.0打碎！用刮到刮到锅底！倒入油20克，干辣椒按口...

基础方子是搬运的高分多人做的餐包方子，直接法里含水量高，比较松软的面包方子了。汤种，液种，中种，水合法还要提前搞太麻烦，真的是好方子，香甜拉丝柔软，记录一下方便查找。换王后柔风吐司粉（可以做100%含水量的方子），面团不粘。用...

用料立顿红茶4包热开水1000克芒果300克糖70克冰块200克淡奶油200克奶油奶酪40克牛奶80克玫瑰盐2克喜茶.芝士茫茫奶盖的做法4包立顿红茶包冲1000克左右热开水冲泡10分钟，拿出茶包冷却芒果300克，细砂糖70克，冰块200克，1000...

想吃吐司又没时间，冷藏中种法有效缩短发酵时间，很方便！家里奶油正好有剩余，搞起来！用料中种面团========高筋面粉350克酵母5克牛奶210克主面团========高筋面粉150克白砂糖75克盐6克全蛋液70淡奶油100克奶粉25克黄油15克NO...

用料五花肉300-500克春笋3根去皮轻拍切段生姜4片生抽15克老抽5克冰糖15克料酒20克海盐口味重可以加我没加如果家里烧肉还喜欢加大料之类的可以放春笋红烧肉（小美）的做法五花肉切块，放网锅，网锅放主锅卡好，接水没过肉，500g以...

用料洋葱50克虾仁100克口蘑100克黄油30克面粉30克水400-500克淡奶油30克奶油蘑菇浓汤小美版的做法主锅里放入大概50克洋葱！设定5秒／速度5.5切碎后用刮刀刮到锅底！然后放入100克切丁的虾仁，切片口蘑大概100克，黄油30克！设定5...

我用小美揉的面，配料就这些，你们用厨师机各种机器转换就行。用料高筋面粉260克鸡蛋（50克左右）1个冰纯牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖15克黄油15克万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵...

配白粥，脆甜咸，好满足……用料黄瓜500克生抽60克醋（窖藏最佳）50克冰糖50克酱黄瓜（小美）的做法黄瓜切成一厘米左右的厚片。将50克醋，50克冰糖，60克生抽，放入主锅6分钟100度速度1煮开倒入黄瓜，15分钟70度，反转小勺倒入干净无水无油...

用料大米按需水按需脱糖米饭小美版的做法米（按需求给量）放入网篮中清洗干净后放入主锅中！倒入1000克水！方法一：设定18分钟／100度／速度4（这种米饭口感比较软）方法二：设定18分钟／100度／速度4，还剩8分钟将速度调节到⚠️假如米饭上要蒸...

由于我的烤箱比较大，小烤箱建议用250克面粉换算一下。用料牛奶160-180克酸奶56克鸡蛋42克酵母5克细砂糖21克炼乳21克面粉350克黄油21克盐3克辅料椰蓉适量蛋液适量草莓（蓝莓）果酱适量草莓（蓝莓）果酱面包的做法1.除黄油、盐...

父爱做这道莱就会想到我的父亲用料一只好鸡盐3克鸡1只糖10克淀粉少许‘一只无量山长腿鸡過漿鷄的做法用低温浸煮40分后关火闷20分钟再用微风使鸡凉透用手撕待鸡凉透用手沿鸡肉的经路撕使之有弹性上桌用传统方法食之凤...

记录用料高筋面粉250克南瓜135克牛奶30克奶粉10克糖20克酵母2.5克盐3克黄油20克全蛋1个南瓜吐司小美版的做法1.南瓜去皮切薄片，上锅蒸5-10分钟，趁热大勺捣成泥，放凉备用2.小美选择“称重”程序，分别将牛奶30克，全蛋1个(55-...

用料大米100克水900-1000克盐2克海参按需葱花按需小米海鲜粥（3人份）的做法主锅里放入清洗干净的小米100克，水900-1000克设定25-30分钟／100度／反转小勺（发现扑锅现象可调节到98度）还剩10分钟从量杯孔放入切碎海参！还剩最后1分...

此配方非本人原创，转载自少女夏鲁鲁LULUCHA的（RoyalIcing超详细皇室糖霜配方）。为了方便自己上传糖霜作品而建。用料蛋清粉15g温水65g糖粉454g柠檬汁5-10滴食用甘油（没有也可）2滴皇室糖霜配方（转载自少女夏鲁鲁LULUCHA）的做...

好久没有进厨房了，家里好多东东不全，就用现成材料做贝果，没想到还挺好吃的。记录一下这个随意版本，下次可以在做。无油低糖，很适合需要控糖的朋友们。家里没有高筋面粉，就用的普通面粉，因为加了全麦面粉也不那么容易起劲。糖...

能做4个250g小吐司用料主面团：（鸡蛋1个➕生椰乳）共150g牛奶234g海盐2g奶粉20g鲁邦种75g半干酵母6g高粉480g黄油25g凤梨酱90g夹心：奶油奶酪60g凤梨酱80g奶酪凤梨小吐司（小美版）的做法1.夹心材料放入主锅，20s/速4拌匀，放入裱花...

用料大葱1根姜10克油20克基围虾450克料酒10克糖5克胡椒粉少许蚝油40克姜葱炒基围虾小美版的做法准备好一根大葱斜刀切成小段放入主锅，生姜片10克，油20克！（喜欢麻辣，花椒，干辣椒按口味给！)设定3分钟/120度／反转小勺爆香倒入基...

用料鱼500克油20克姜10克料酒50克生抽30克老抽5-10克醋15克糖10克红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版的做法将鱼提前用料酒和少许盐腌制几分钟备用主锅放入油20克，切好生姜10克！设定3分钟／120度／反转小勺放入鱼（鱼头朝左背朝下放，整...

自己存一下这个味道不错的配方用料肉馅：春笋300g肉糜500g糖16g生抽20ml盐8g葱姜花椒水50g麻油10g姜末5g黑胡椒适量面团：面粉1000克水500克糖8克酵母10克猪油或植物油20克鲜肉笋丁包子的做法面团材料全加入厨师机，一档3分...

可可粉、焦糖、盐的苦甜咸，使蛋糕口味更丰富，但不过分浓郁，适合秋冬的一款蛋糕。用料栗子泥生栗子仁400g朗姆酒20g糖60g黄油50g奶油200g伯爵红茶戚风（三能金盘，28*28）伯爵奶茶96g蛋黄90g糖（蛋黄）96g油56g低粉130g泡打粉4g蛋白...